Ingredienti:
pasta integrale di grano saraceno
cuori di carciofo sott’olio
1 limone
menta
coriandolo
pasta integrale di grano saraceno
cuori di carciofo sott’olio
1 limone
menta
coriandolo
Procedimento:
Prepariamo la crema mettendo nel frullatore i cuori di carciofo sott’olio, il succo di 1/2 limone e della menta (io ne ho messa una bella manciata perchè mi piace il contrasto che dà). Per la pasta ho optato per delle mezze maniche rigate integrali. Portata a termine la cottura della pasta la uniamo alla crema e aggiungiamo la scorza di un limone grattugiata, coriandolo ed eventualmente ulteriore menta sminuzzata finemente.
Prepariamo la crema mettendo nel frullatore i cuori di carciofo sott’olio, il succo di 1/2 limone e della menta (io ne ho messa una bella manciata perchè mi piace il contrasto che dà). Per la pasta ho optato per delle mezze maniche rigate integrali. Portata a termine la cottura della pasta la uniamo alla crema e aggiungiamo la scorza di un limone grattugiata, coriandolo ed eventualmente ulteriore menta sminuzzata finemente.
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