Ingredienti (per 4 persone):
100 g di bocconcini di soia da reidratare
2 peperoni
2 l di brodo vegetale
olio evo
salsa di soia
cipolla disidratata
salvia
100 g di bocconcini di soia da reidratare
2 peperoni
2 l di brodo vegetale
olio evo
salsa di soia
cipolla disidratata
salvia
Procedimento:
Preparare il brodo vegetale (granulare o con il dado, fa lo stesso) e reidratare i bocconcini per 15 minuti, a fuoco medio-alto, girandoli di tanto in tanto. Mentre i bocconcini sono in fase di reidratazione, preparare il composto in cui metterli a macerare, mescolando olio, salsa di soia, cipolla e salvia a seconda del gusto (le quantità sono variabili, a seconda di quanto si vuole forte il gusto e di quanto si vuol far sentire la salvia o la salsa di soia), per poi frullare il tutto. Dovreste ottenere un composto marroncino e cremoso; mettetelo in una scodellina abbastanza capiente da contenere anche gli spiedini. Passati 15 minuti scolate i bocconcini, conservando però il brodo, e metteteli in un piatto, aspettando che si freddino. Una volta freddati strizzateli delicatamente con le mani e metteteli a macerare nel vostro composto, mescolando bene. A questo punto, riprendete il vostro brodo e mettetelo di nuovo sul gas. Mentre bolle tagliate a quadratini i 2 peperoni e sbollentateli nel brodo per qualche minuto, finchè non si ammorbidiscono. Scolateli e metteteli in un piatto. Prendete una teglia, oliatela poco poco, munitevi di legnetti per spiedini e cominciate ad infilzare i bocconcini insaporiti bene bene e i peperoni. Una volta terminato, scaldate il forno a 180° e infornateli per 10 minuti. Buon appetito!!
Preparare il brodo vegetale (granulare o con il dado, fa lo stesso) e reidratare i bocconcini per 15 minuti, a fuoco medio-alto, girandoli di tanto in tanto. Mentre i bocconcini sono in fase di reidratazione, preparare il composto in cui metterli a macerare, mescolando olio, salsa di soia, cipolla e salvia a seconda del gusto (le quantità sono variabili, a seconda di quanto si vuole forte il gusto e di quanto si vuol far sentire la salvia o la salsa di soia), per poi frullare il tutto. Dovreste ottenere un composto marroncino e cremoso; mettetelo in una scodellina abbastanza capiente da contenere anche gli spiedini. Passati 15 minuti scolate i bocconcini, conservando però il brodo, e metteteli in un piatto, aspettando che si freddino. Una volta freddati strizzateli delicatamente con le mani e metteteli a macerare nel vostro composto, mescolando bene. A questo punto, riprendete il vostro brodo e mettetelo di nuovo sul gas. Mentre bolle tagliate a quadratini i 2 peperoni e sbollentateli nel brodo per qualche minuto, finchè non si ammorbidiscono. Scolateli e metteteli in un piatto. Prendete una teglia, oliatela poco poco, munitevi di legnetti per spiedini e cominciate ad infilzare i bocconcini insaporiti bene bene e i peperoni. Una volta terminato, scaldate il forno a 180° e infornateli per 10 minuti. Buon appetito!!
Nessun commento:
Posta un commento