Ingredienti (per 4 persone):
2 broccoli di medie dimensioni
250 g quinoa
misto per soffritto a base di sedano carota cipolla
2 cucchiai di salsa di soia
1/2 cucchiaino di curry saporito e la punta del coltello di curcuma
2 cucchiai dipanna di soia
semi di papavero e di zucca
2 broccoli di medie dimensioni
250 g quinoa
misto per soffritto a base di sedano carota cipolla
2 cucchiai di salsa di soia
1/2 cucchiaino di curry saporito e la punta del coltello di curcuma
2 cucchiai dipanna di soia
semi di papavero e di zucca
Procedimento:
Cuocere a vapore per 10 minuti le cimette di broccoli precedentemente lavate. Nel frattempo sciacquare bene la quinoa e cuocerla in un volume di acqua pari al doppio del suo volume per circa 30 minuti. In una padella far scaldare qualche cucchiaio di oilo, aggiungere il soffritto e dopo alcuni minuti aggiungere i broccoli, unire le spezie, la salsa di soia e fare insaporire bene. Infine unire la quinoa, la panna di soia, far saltare giusto il tempo di mescolare bene tutti i sapori e spegnere la fiamma. Far riposare 5 minuti e servire decorando con semi di papavero e di zucca. Buonissima, anche il giorno dopo
Cuocere a vapore per 10 minuti le cimette di broccoli precedentemente lavate. Nel frattempo sciacquare bene la quinoa e cuocerla in un volume di acqua pari al doppio del suo volume per circa 30 minuti. In una padella far scaldare qualche cucchiaio di oilo, aggiungere il soffritto e dopo alcuni minuti aggiungere i broccoli, unire le spezie, la salsa di soia e fare insaporire bene. Infine unire la quinoa, la panna di soia, far saltare giusto il tempo di mescolare bene tutti i sapori e spegnere la fiamma. Far riposare 5 minuti e servire decorando con semi di papavero e di zucca. Buonissima, anche il giorno dopo
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